Description
L’amande caramélisée Bio est la meilleure amande de Méditerranée. Un peu de sucre de canne, un chaudron en cuivre e… voici le secret d’une gourmandise simple, intemporelle, mais toujours aussi addictive !
L’amande : un peu d’histoire.
Depuis l’Antiquité, l’amande a tenu une place importante dans la pâtisserie orientale et méditerranéenne. Elle connaît depuis deux décennies un regain d’intérêt. La hausse de la demande est tirée par le désir des consommateurs de se tourner vers des aliments d’origine végétale. De plus le grignotage, les collations et en-cas, sont réputés bons pour la santé avec ces produits. C’est ainsi que France Amande, l’Association Française Interprofessionnelle de l’Amande s’est créé en 2019 pour dynamiser la production française.
Au sens botanique, le terme amande a la valeur générale de « graine contenue dans le noyau d’une drupe ». Cette graine contient une importante réserve alimentaire qui permet à l’embryon de se développer. Dans la langue commune, le terme amande désigne le fruit de l’amandier, ce dont nous parlons ici, ou encore la graine une fois sortie de sa coque pour tous les autres fruits.
L’amande peut être mangé verte.
On parle d’amande fraîche ou d’amandon dans les pays méditerranéens. Ce terme désigne un fruit qui n’a pas encore séché, récolté en juin et juillet, d’aspect tendre et laiteux, de saveur délicate et dont on peut facilement retirer la peau.
L’amande: valeur nutritionnelle.
L’amande est donc riche en lipides avec 54% . Ce taux reste tout de même inférieur à celui de la noix ou encore celui de la noisette. L’amande contient aussi 22% de protéines ce qui la met à égalité avec la viande ou encore le poisson. Elle est aussi riche en vitamines E, B2 et B9. Elle apporte aussi de éléments tels que le cuivre, le manganèse, le magnésium et le* phosphore
L’amande caramélisée Bio est à grignoter à tout moment dans la journée
Fabrication dans les ateliers en Provence.
Ingrédients : AMANDE*, sucre*.
* Produit issu de l’agriculture biologique.
À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Poids net : 150 g
