Description
Description :
Les lisettes à l’huile d’olive BIO sont des Petits maquereaux entiers. Elles sont préparés à la main, installées sur des grilles et cuites à la vapeur dans les ateliers de FERRIGNO. Ces ateliers se trouvent à Port Saint Louis du Rhône en Provence. Des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique accompagnent les lisettes
Les lisettes à l’huile d’olive BIO sont de jeunes maquereaux de moins de un an. Leur couleur est bleue vert et leurs corps présentent des zébrures noires. Elles mesurent entre 15 et 20 cm. Les lisettes se déplacent en bancs en surface pendant la période estivale. Leur population regroupe de nombreux individus. Les lisettes vivent dans les profondeurs pendant la période hivernale, du mois d’Octobre au mois de février. Elles ont une chair savoureuse, beaucoup moins grasse que celle du maquereau adulte.
Conseil :
Les maquereaux sont riches en Oméga 3, en phosphore, en magnésium et en vitamine D pour une meilleure fixation du Calcium. Il est aussi une excellente source en vitamine B.
Après ouverture les lisettes se conservent au réfrigérateur et sont à consommer dans les 48h.
Les lisettes à l’huile d’olive BIO sont délicieuses accompagnées de tapenade noire ou verte ou encore de poutargue.
Ingrédients:
Petits maquereaux entiers sauvages (60%) huile d’olive vierge extra, sel (39,4% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture Biologique)
Poids net : 135 g
