Bienvenue en Provence !
Le Bio d’Olivier est le magasin bio du Domaine Camaïssette situé près d’Aix-en-Provence. Au cœur de notre domaine viticole et oléicole certifié en Agriculture Biologique, Le Bio d’Olivier sélectionne pour vous des produits 100% Bio et provenant de producteurs partenaires Bio et locaux.
Notre sélection du moment
UN LIEU 100% BIO ET LOCAL !
Le Bio d’Olivier – Domaine Camaïssette est situé près d’Aix-en-Provence à Eguilles. Au cœur d’un domaine viticole et oléicole certifié en Agriculture Biologique. Le Bio d’Olivier déniche pour vous des producteurs bio de Provence.
Venez prendre plaisir et déguster nos vins bio du Domaine Camaïssette dans notre magnifique patio avec son bassin central où la biodiversité s’épanouit et contempler les étendues de vignes : un moment de bien-être.
Lieu d’exception riche en biodiversité nous vous accueillons du lundi au samedi.
Le vin bio
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE, UNE VOLONTÉ DEPUIS 2010
Certifiés en Agriculture Biologique, nous avons fait le choix de laisser vivre nos sols. Aucun produit phytopharmaceutique, pas de désherbant, des engrais naturels, un travail du sol mécanique et juste du cuivre et du soufre pour lutter contre les maladies.
UN TERROIR D’EXCEPTION
Les vignes bénéficient de la combinaison des effets de l’altitude (250 à 300 mètres) et d’un sol pauvre, parsemé de nombreux cailloux calcaires. Chaud l’été, froid l’hiver, balayé par le Mistral, la sécheresse oblige la vigne à descendre profondément pour trouver son alimentation en eau.
UN ÉLEVAGE SOIGNÉ
Dans une cave de 700 m², se côtoient équipements de dernière génération et chai à barriques traditionnel. Si les blancs et les rosés « Domaine » sont rapidement mis en bouteille, les Cuvées « Amadeus » sont vinifiées et élevées en fûts de Chêne pendant douze mois dans un chai à barriques climatisé et à l’humidité constante.
Un produit provençal ancestral : le vin cuit
Un savoir-faire découvert par les Romains qui l’appelaient « DEFRUTUM », il a traversé la nuit des temps jusqu’à Frédéric MISTRAL qui en fit la « star » des fêtes du Noël provençal. Le Vin Cuit au feu de bois dans un chaudron de cuivre, selon la vieille tradition provençale, est élevé plusieurs années en fûts de chêne où il acquiert ses notes de fruits secs légèrement fumées. Alliance classique : les « Treize Desserts de Noël ». Mariage audacieux : Roquefort, Epoisse ou Munster.
Les Huiles d'Olive Bio
Trois terroirs pour trois huiles d’olive, notre oliveraie est répartie sur trois terroirs différents donnant à notre gamme un panel d’exception
LE DOMAINE CAMAÏSSETTE
Salonenque, Aglandau, avec une touche de Grossanne et de Picholine, cette huile d’olive Vierge Extra au goût intense d’herbe fraîche est commercialisée en Appellation d’Origine « Aix‑en‑Provence ».
LE DOMAINE DE JAUMORE
LE DOMAINE DE L’INSOUCIANCE
L'Epicerie Provençale Bio
Un cocon tout de bois vêtu pour valoriser les produits BIO !
Le Bio d’Olivier accueille nos vins bio et huiles d’olive bio de notre domaine Camaïssette mais aussi des produits de producteurs 100 % bio et locaux dénichés par notre équipe aux quatre coins de la Provence : Le Petit épeautre de la Ferme des Faucou, les jus de la Maison Bénedetti, les Cocottes de Clarisse, les riz camarguais du Domaine Baujeu, les sirops du Cueilleur de douceurs, les glaces de Nos Terres Glacées, les bières Aquae Maltae, l’Olive de Nyons, l’eau 808 de Meyreuil…
Evènements
Toutes les actualités du Bio d’Olivier à Éguilles (13510) à 15 mns d’Aix‑en‑Provence : nos soirées concerts, spectacles, expositions artistiques
Dégustations, visites, soirées musicales, « apéros en vigne », expositions artistiques, concerts… Les évènements se succèdent mais ne se ressemblent pas ! Retrouvez-nous, tous les 15 jours en été, pour des soirées concerts : jazz, rock, classique…
