Bisque de Homard 100% bio

9.00  TTC

Cette bisque de Homard Bio préparée selon la recette traditionnelle est uniquement composée de homards et de poissons pressés et non broyés ce qui la rend si savoureuse

 

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Description

Description :

Cette bisque de homard Bio est préparée selon la recette traditionnelle. Elle est uniquement composée de homards et de poissons pressés et jamais broyés la rendant ainsi si savoureuse. Les ateliers de FERRIGNO se trouvent à Port Saint Louis du Rhône en Provence.

Parlons à présent un peu d’histoire :

La bisque de Homard est une préparation liquide, crémeuse et onctueuse. Elle est réalisée à base de carapaces de crustacés. Dans un premier temps on fait revenir les carapaces à l’huile d’olive pour en extraire toutes les saveurs. Dans un second temps la composition obtenue va mijoter à feu doux. Pendant cette phase, on va y ajouter les légumes, le concentré de tomate et le poisson.

Le nom « bisque » est la conséquence de la préparation qui est « bis cuite », c’est à dire cuite deux fois.

Conservation :

Après ouverture, la bisque de Homard Bio doit être conservée au frais puis consommée dans les 48h

Utilisation :

Faire réchauffer délicatement la bisque de Homard BIO sans la laisser bouillir dans une casserole.

la Bisque de Homard sera délicieuse par exemple, accompagnée de pâtes et des croutons frottés à l’ail. Elle peut aussi être utilisée comme sauce pour accompagner notamment un poisson, des crevettes ou encore une viande blanche.

 Ingrédients:

Homard (24%), congre, concentré de tomate, riz, légumes (oignons, carotte), amidon de maïs et enfin huile d’olive vierge.

Poids Net: 190 g

Le producteur

Les Ferrigno, créateurs de la gamme Bonne Mer, sont pêcheurs de père en fils depuis 3 générations. Installée à Port-St-Louis-du-Rhône, la conserverie, désormais la dernière sur la façade euro-méditerranéenne, est agréée IFS. Cette norme permet de travailler tous les poissons sur place, et de les transformer en de délicieux plats cuisinés, comme la soupe de poissons ou encore la fameuse bouillabaisse. Retrouvez les produits Bio La Bonne Mer sur notre site : du bon, du frais, fait en Provence.

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