Description
Description :
Les Anchois du pêcheur sont préparés à la main et cuits à l’étouffée dans les ateliers de FERRIGNO situés à Port Saint Louis du Rhône en Provence. Des ingrédients issus de l’agriculture Biologique accompagnent les Anchois
Les anchois sont des petits poissons au corps mince et fuselé. Ils s’approchent des côtes en bancs durant leur période de reproduction. En revanche, en hiver, ils migrent vers des eaux plus profondes jusqu’à -200 et -300 mètres.
Comme beaucoup de petits poissons, les anchois sont au début de la chaine alimentaire. Ils sont donc riches en Oméga 3 et sont aussi une excellente source de protéines et en acides aminés essentiels. Les anchois apportent également du Calcium mais aussi du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium et du sodium. Ils sont aussi source de vitamine D
Conseil :
Idéal pour l’apéritif et les salades, les anchois du pêcheur peuvent aussi compléter vos pizzas traditionnelles. Ils peuvent également être associés à des pommes de terre ou des pâtes.
Les boites peuvent être stockées à température ambiante. Cependant après ouverture les anchois sont conservés au réfrigérateur et consommés dans les 48h
Ingrédients:
Anchois sauvages (70%) huile d’olive vierge extra, citron 2%, ail 1,5%, sel, persil 0,5% (29,2% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture Biologique)
Poids net : 69 g
