Description
Notre nouveauté
Mémoire de Jaumore – Huile d’olives bio maturées ! Avis aux connaisseurs, c’est un produit pour vous ….
Cette huile est également issue de l’agriculture biologique. C’est une huile d’olive de Provence, “olives maturées”.
Notre Huile d’olive est issue de nos oliviers situés sur la commune de Velaux (13).
L’huile d’olive maturée
Mémoire de Jaumore est une huile d’olive maturée. Elle est une huile produite à partir d’olives qui ont été laissées à mûrir plus longtemps avant la récolte. Ce processus de maturation peut donner une saveur plus riche et plus complexe à l’huile d’olive, ainsi qu’une couleur plus foncée.
Les olives utilisées pour produire de l’huile d’olive maturée sont souvent récoltées plus tard dans la saison. Lorsque leur taux d’acide oléique est plus élevé et leur saveur plus prononcée. Les olives sont ensuite pressées pour extraire l’huile. Cette huile est ensuite stockée dans des récipients en acier inoxydable ou en céramique pendant plusieurs mois pour permettre à l’huile de mûrir.
Pendant cette période de maturation, l’huile d’olive peut développer des arômes et des saveurs plus intenses, tels que des notes d’herbe, de fruits secs et de poivre. Les huiles d’olive mûries peuvent également avoir une texture plus épaisse et une couleur plus foncée que les huiles d’olive extra-vierge plus jeunes.
Les huiles d’olive mûries sont souvent utilisées pour rehausser les plats cuisinés et les sauces, ainsi que pour la cuisson à haute température. Elles sont également souvent consommées seules ou avec du pain comme condiment.
Les bienfaits de notre huile d’olive AOP Huile d’Olive de Provence
L’huile d’olive bio de Provence est riche en antioxydants naturels, qui aident à protéger les cellules. Ces antioxydants peuvent également aider à prévenir certaines maladies chroniques.
Egalement, riche en acides gras mono-insaturés, cette huile d’olive bio de Provence contient une quantité importante d’acides gras mono-insaturés, qui sont considérés comme bénéfiques pour la santé cardiaque. Ces acides gras peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.
Enfin, elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires:
Conditionnement : bib de 1,5 litre.
