Description
HUILE OLIVES BIO
Nos Vergers
Notre Huile Olives bio Provence Bio de JAUMORE est issue de nos oliviers situés sur la commune de Velaux (13). Nos vergers sont aussi élevés traditionnellement et respectent les règles de l’Agriculture Biologique. On trouve différentes variétés dans nos vergers : Salonenque, Aglandau et Bouteillan, qui donnent toute sa saveur à notre huile.
De l’olive à l’Huile
La récolte des olives est l’aboutissement de toute une année de travail. Ce moment intense se déroule de mi-Octobre à début novembre sur la commune de Velaux. Ainsi, notre Huile d’Olive de Provence Bio de JAUMORE est extraite rapidement après la récolte des fruits. Les olives sont effeuillées, lavées puis broyées aux Moulins Coopératifs de Velaux et de La Fare Les Oliviers. Ensuite vient l’opération de séparation de l’huile, de l’eau et des matières solides. Cette opération se fait par centrifugation à une température inférieure à 27°C. L’extraction de l’huile d’olive vierge se fait uniquement par des moyens mécaniques. Parfois des procédés physiques sont utilisés mais toujours dans des conditions qui n’entraînent pas d’altération de l’huile. Les olives ne subissent aucun traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation. Enfin, pour finir, la filtration se fait sur filtres de cellulose. L’huile est ensuite conditionnée.
Cette Huile d’Olive bio de Provence Bio au goût d’herbe fraîche est commercialisée en AOP. Elle est fraiche et pleine en bouche. Cette huile est idéale pour accompagner les salades, les légumes crus ou cuits, les poissons grillés ou au four, les purées de pomme de terre ou de patate douce, les pâtes ou en pâtisserie. Elle apportera la touche finale qui relèvera vos plats !
Les bienfaits de notre Huile d’Olive de Provence Bio
L’HUILE OLIVES BIO de Provence Bio est riche en antioxydants naturels, qui aident à protéger les cellules. Ces antioxydants peuvent également aider à prévenir certaines maladies chroniques.
Egalement, riche en acides gras mono-insaturés, cette huile d’Olive de Provence Bio contient une quantité importante d’acides gras mono-insaturés, qui sont considérés comme bénéfiques pour la santé cardiaque. Ces acides gras peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.
Enfin, elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires:
Conditionnement : bouteilles de 0,5 litre.
