Description
MODE DE CULTURE :
Les vergers sont conduits traditionnellement et respectent les règles de l’Agriculture Biologique (en conversion).
RÉCOLTE :
Les olives sont récoltées de la mi-octobre à début novembre.
EXTRACTION DE L’HUILE :
L’huile est extraite dans les 48 heures qui suivent la récolte aux Moulins Coopératifs de Velaux et de La Fare Les Oliviers. Les olives sont effeuillées, lavées et broyées avant que l’huile soit séparée de l’eau et des matières solides par centrifugation à une température inférieure à 27°C.
CONDITIONNEMENT :
Après une filtration sur cellulose, l’Huile est conditionnée en bouteilles de 0,5 litre.
Avis
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