Description
Notre Rosé JN’S, vin haut de gamme, est issu d’une sélection parcellaire visant à regrouper le meilleur de nos cépages Syrah (40%) et Cabernet-Sauvignon (60%).
Le JN’S Rosé, dont la fermentation se fait à température contrôlée suite à une longue stabulation à froid de 10 jours, présente une jolie robe rose pâle. Au nez, une grande puissance aromatique aux notes d’agrumes et de bonbon anglais se dégage. La bouche est vive et fraiche, on y retrouve les notes de de pomelo et de bonbon anglais. Avec une belle longueur en bouche, il s’agit d’un véritable rosé de gastronomie.
Le Rosé JN’S se marie parfaitement avec des viandes blanches rôties au thym ou encore de la cuisine italienne. L’accord original que nous conseillons se fait avec un carpaccio de noix de St-Jacques.
La température optimale du vin JN’S Rosé se situe entre 10° et 14°.
Les vins du Domaine Camaïssette sont labellisés AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et Agriculture Biologique depuis 2014.
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