Jaumore Huile d’Olive de Provence Bio 50 cl
19,50 € TTC
HUILE OLIVES AOP PROVENCE BIO est une huile fraîche et pleine en bouche.
Elle est idéale pour assaisonner vos salades, vos légumes crus ou cuits, vos poissons grillés ou au four.
Elle stimulera vos papilles et aromatisera vos purées, vos pâtes ou même pour vos pâtisseries ! Elle donnera la touche finale qui relèvera vos plats !
HUILE OLIVE BIO
Nos Vergers
Notre Huile Olive AOP Provence Bio de JAUMORE est issue de nos oliviers situés sur la commune de Velaux (13). Nos vergers sont élevés traditionnellement et respectent les règles de l’Agriculture Biologique. On trouve différentes variétés dans notre verger de Velaux : Salonenque, Aglandau et Bouteillan, qui donnent toute sa saveur à notre huile.
De l'olive à l'Huile
La récolte des olives est l’aboutissement de toute une année de travail. Ce moment intense se déroule de mi-Octobre à début novembre. Ainsi, notre Huile d'Olive AOP Provence Bio de JAUMORE est extraite rapidement après la récolte des fruits. Les olives sont effeuillées, lavées puis broyées aux Moulins Coopératifs de Velaux et de La Fare Les Oliviers. Vient ensuite l'opération de séparation de l’huile, de l’eau et des matières solides. Cette étape se fait par centrifugation toujours à une température inférieure à 27°C. L’extraction de l’huile d’olive vierge se fait uniquement par des moyens mécaniques. Les olives ne subissent aucun traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation. Enfin, pour finir, la filtration se fait sur filtres de cellulose. L'huile est ensuite conditionnée. L’huile d’olive est un jus de fruit ! Cette Huile d'Olive AOP Provence Bio au goût d’herbe fraîche est commercialisée en AOP. Elle est fraiche et pleine en bouche. Cette huile est idéale pour accompagner les salades, les légumes crus ou cuits, les poissons grillés ou au four, les purées de pomme de terre ou de patate douce, les pâtes mais aussi les pâtisseries. Elle apportera la touche finale qui relèvera vos plats !
Les bienfaits de notre Huile d'Olive de Provence Bio
L'HUILE OLIVE AOP Provence Bio est riche en antioxydants naturels, qui aident à protéger les cellules. Ces antioxydants peuvent également aider à prévenir certaines maladies chroniques. Riche en acides gras mono-insaturés, cette huile d'Olive AOP Provence Bio contient une quantité importante d'acides gras mono-insaturés, qui sont considérés comme bénéfiques pour la santé cardiaque. Ces acides gras peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang. Enfin, elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Les cosmétiques :
Nous utilisons notre huile d'olive BIO en cosmétique : Nos savons sont élaborés dans notre région avec 72% d'huile d'olive AOP PROVENCE BIO. Cette composition riche en acides gras insaturés bénéfiques permet une hydratation parfaite de la peau. La barrière cutanée est hydratée, repulpée et nourrie. Tous les types de peau, même les peaux sensibles peuvent utiliser nos savons à l'huile d'olive AOP PROVENCE BIO.
Informations complémentaires
| Poids | 1,1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 10 × 10 × 20 cm |
| AOP | AOP HUILE D’OLIVE D’AIX-EN-PROVENCE VIERGE EXTRA, AOP HUILE D’OLIVE DE PROVENCE VIERGE EXTRA |
| Région | |
| Département | |
| Communes | |
| Surfaces | |
| Variétés | |
| Contenance |
Le producteur
Producteur
Le Domaine Camaïssette
Une histoire de famille
La naissance de l’oliveraie
En 1974 Michelle Nasles reprend le domaine familial et plante les premières vignes sur les terres acquises par sa famille en 1901. Elle concrétise ainsi un héritage familial ancré dans le monde vinicole.
En 1996 Olivier NASLES, son fils, décide d’installer la culture emblématique de la méditerranée : une oliveraie de 1 400 Oliviers sur 4 hectares, en BIO au bas du village d’Éguilles. Cette oliveraie est composée des variété Salonenque, Aglandau, avec une touche de Grossanne et de Picholine. La récolte est toujours précoce et démarre fin septembre. Cette huile d’olive Vierge Extra au goût intense d’herbe fraîche est commercialisée en Appellation d’Origine « Aix en Provence ».
Son implication dans la filière oléicole l’amène à acquérir en 2017, 2 500 Oliviers répartis sur 10 hectares à Aspères et Campagne, à cheval entre le Gard et l’Hérault. Cette oliveraie est composée des variétés Picholine, Négrette, Amellau, Verdale de l’Hérault. L’huile d’olive produite est de l’AOP Huile d’Olive de Nîmes. Ces variétés occitanes ont une intense expressivité aromatique. Ce sont de véritables exhausteurs de goût de la cuisine de Méditerranée ! Récoltée de la mi-novembre à début décembre, elles viennent compléter la gamme élaborée au domaine Camaïssette.
Le défi : rénover une oliveraie ancestrale
En 2017, Olivier NASLES a un coup de cœur pour une parcelle de 1000 oliviers abonnés depuis de nombreuses années sur 6 hectares. Les arbres sont plantés en rangée à 14 mètres l’une de l’autre comme le faisaient les anciens pour semer des céréales entre les oliviers ! Il se lance alors un défi : remettre la parcelle en production ! Pour cela il va planter 600 nouveaux sujets au centre des rangées de 14 mètres. Les variétés provençales choisies sont Aglandau, Salonenque et Bouteillan. L’installation porte l’oliveraie à 1600 arbres, il va alors irriguer la parcelle, tailler les vieux arbres, les nourrir, les entretenir pour produire une Huile d’Olive AOP Provence BIO, une huile fraîche et expressive en bouche à partir des olives récoltées de la mi-octobre à début novembre.
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