Pétales de Fleurs comestible bio
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Voilà l’un des sanctuaires naturels de notre territoire provençal. Nos pétales de fleurs comestibles. Une de ses signatures singulières. De parfums sublimes qui nous rappellent à tous les périodes estivales et les barbecues entre amis!
Pétales de fleurs comestibles
Les pétales de fleurs comestibles sont utilisés dans la cuisine depuis des siècles pour ajouter de la couleur, de la saveur et de l'esthétique aux plats. Voici quelques exemples de pétales de fleurs comestibles : Soucis, Bleuets, et Zinnias ...
Par ailleurs les pétales de Soucis ont une saveur légèrement amère et épicée, c'est pourquoi ils peuvent être ajoutés aux salades, aux plats de riz, aux soupes et aux sauces.
les pétales de Bleuet ajoute ainsi une saveur douce et légèrement florale. En effet, ils peuvent être utilisés dans les salades, les desserts, les infusions et les glaces.
On ne trouve ces pétales de fleurs 100% bio qu'en Provence.
Un grand classique qu'on ne présente plus mais qui reste cependant un incontournable pour vos grillades, vos poissons, vos salades d'été et bien d'autres possibilités... notamment sur vos fromages!
Vos rôtis de viande blanche ou rouge ou bien d'autres plats seront relevés avec ce parfum de fleurs propre à notre si belle région. Et plein d'autres plats encore tel que le Tian Provençal.
Attention, saupoudrer vos plats de ces fleurs après cuisson uniquement.
Pétales de fleurs 100% bio Provence : La garrigue et ses herbes méditerranéennes
Voilà l’un des sanctuaires naturels de notre territoire. Une de ses signatures singulières. De parfums sublimes qui nous rappellent à tous les périodes estivales et les barbecues entre amis!
La garrigue n’est pas seulement l’un des grands écosystèmes méditerranéens. La garrigue est d’abord un trompe-l’œil, une fausse jungle qui a retrouvé son état sauvage. Parfois inhospitalier, il y a un demi-siècle à peine avec l’exode rural. Jusque là, la garrigue était étroitement liée au sort des hommes qui y défrichaient des terres à vigne ou oliviers. Ils y élevaient chèvres et moutons, ou en exploitaient les ressources cachées.
Quel sont les bienfaits de nos fleurs provençales ?
Elles regorgent d'atouts pour la santé : fibres, minéraux, vitamines et antioxydants. Elles sont aussi pleines de bienfaits car elles sont pauvres en calories : un petit plus pour apporter de la fantaisie à vos plats sans les alourdir, et les rendre beaux et colorés.
Voilà l'été, voilà l'été !
Nous livrons dans toute la France ...
Le producteur
Après une reconversion du monde de l’hôtellerie restauration à celui de producteur de plantes aromatiques et médicinales, La cabane aux herbes a été crée en juillet 2020 sur les terres familiales à Saint-Cannat, en agriculture biologique .
Un an d’installation a été nécessaire et au printemps 2021 la production est lancée.
Décidant de mettre à profit cette expérience de cuisinier, la cabane aux herbes produit en Agriculture Biologique des fleurs comestibles , des fines herbes , et des plantes aromatiques .
Elle fait une culture douce en apportant un plus grand soins à la qualité des plantes , et a décidé d’être très peu motorisé afin de limiter mon impact sur l’environnement et la qualité du sol , et contribué à la protection de la biodiversité.
Les récoltes sont manuelles , et le séchage s’effectue dans des conditions optimales afin de préserver leurs propriétés. Ensuite les récoltes sont triées et les mélanges sont effectués avec soins avant de les conditionner.
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