Cuvée Amadeus Rosé 2017 Bio
17,00 € TTC
Plus confidentiel que le rouge, l’Amadeus Rosé n’en est pas moins un vin de garde à découvrir.
Sa robe aux reflets ambrés est le premier signe de sa particularité, due à une vinification et un élevage en barriques. Le nez ensuite surprend par ses arômes de fruits confits. Ce rosé gastronomique offre des saveurs d’abricots secs, d’épices et de céréales grillées.
Il est idéalement associé à des plats épicés comme le tajine. La cuisine orientale lui va à ravir. Il est également un allié incontournable des apéritifs dinatoires aux saveurs variées, ou de préparations à la truffe.
Nos vignes:
Nos vignes de Syrah et de Cabernet-Sauvignon sont utilisées pour créer notre Cuvée Amadeus rosé. Elles sont installées sur le plateau du Domaine Camaïssette. Ainsi exposées aux fortes chaleurs estivales et aux gelées hivernales elles produisent des raisins gouteux. Le Cabernet-Sauvignon, quant à lui, s'est adapté à notre terroir et donne à notre rosé sa capacité de garde.
Notre Cuvée Amadeus Rosé:
Notre Cuvée Amadeus, icône du Domaine Camaïssette, ravit les amateurs comme les initiés. La particularité de cette Cuvée est la qualité de ses vins. En effet, ils sont élevés en fûts de chêne entre 11 à 24 mois. Plus confidentiel que le rouge, la Cuvée Amadeus Rosé n’en est pas moins un vin de garde à découvrir. Elaboré à partir des cépages Syrah et Cabernet-Sauvignon, le Rosé Amadeus fermente en fûts de chêne durant 11 mois. Il va ensuite passer 2 à 3 ans en cuve.
De cet élevage, rare pour un rosé, résulte une robe couleur brique, c'est la première particularité de ce vin. Puis au nez se côtoient des arômes de fruits confits ainsi que des notes de truffes. Enfin en bouche, les saveurs de fruits confits prennent le dessus, accompagnés de notes légèrement épicées, rappelant l’odeur des céréales grillées.
La dégustation :
Le vin Amadeus Rosé se déguste avec des plats épicés comme le tajine, des pieds paquets ou encore des desserts parfumés à la cannelle. Ce rosé se marie parfaitement avec des préparations à la truffe !
La température optimale du Rosé Amadeus se situe entre 12° et 14°.
Les vins du Domaine Camaïssette sont labellisés AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et Agriculture Biologique depuis 2014.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 10 × 10 × 20 cm |
| Cépages | |
| AOP | |
| Garde | |
| T° de dégustation | |
| Contenance | |
| Elevage |
Le producteur
Le Domaine Camaïssette
Une histoire de famille
Michelle Nasles plante les premières vignes en 1974 sur les terres acquises par sa famille en 1901. Elle concrétise ainsi un héritage familial ancré dans le monde vinicole.
Ses premières vendanges sont intégrées à l’activité de la cave coopérative d’Eguilles, puis en 1986, la construction du chai fait du Domaine Camaïssette une cave particulière indépendante.
Aidée par son mari, Jacques puis par son fils, Olivier, tous deux œnologues, Michelle développe l’activité de son entreprise pour élaborer des vins de qualité et reflétant l’identité du domaine.
Le terroir provençal
Etendu sur 23 hectares de vignes et 4 hectares d’oliviers, le terroir combine les effets de l’altitude (250 à 300m) à un sol pauvre où affleurent les roches calcaires. Chaud l’été, froid l’hiver, balayé par le mistral, le climat sec oblige la vigne à puiser profondément l’eau nécessaire à son développement. Les caractéristiques marquées de ce coin de Provence donnent naissance à des vins secs mais fruités, élégants et authentiques.
L’évidence de l’agriculture biologique
Très attachée au respect du cycle biologique de la vigne, elle a développé dès le départ des pratiques qui seront récompensées en 2014 par la labellisation Agriculture Biologique, sans que le travail ne soit réellement modifié. En effet, une agriculture sans pesticides ni désherbants, alliée au travail du sol, permet de respecter l’équilibre naturel de la vigne. Ce travail permet également de préserver la biodiversité sur l’ensemble des surfaces agricoles où l’on observe une faune très variée.
Production plus coûteuse, l’agriculture biologique marque toutefois une prise de conscience économique et écologique en lien avec les attentes des consommateurs.
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