Vinaigre de vin Bio – vin rosé 250 ml
8,30 € TTC
Le vinaigre de vin rosé bio cuvée l’insulaire est puissant et frais, salin et fin, au goût d’agrumes et de fruits sec. Il est élaboré à partir d’un vignoble très reconnu, celui de l’île de Porquerolles.
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Vinaigre de vin rosé Bio
La cuvée "L'insulaire"
L’Insulaire est une cuvée, issue d’un vin rosé provenant d'un domaine reconnu situé sur l'île de Porquerolles dans le Var.
Ce vinaigre de vin rosé artisanal possède les certifications Agriculture Biologique , attestant qu'il est 100% naturel. Il respecte les modes d'élaboration traditionnels selon la méthode dite orléanaise.
Ce vinaigre de vin rosé artisanal possède les certifications Agriculture Biologique. Il dispose également de la certification Demeter agriculture biodynamique, attestant qu'il est 100% naturel. Il respecte en conséquence les modes d'élaboration traditionnels selon la méthode dite orléanaise.
Les Arômes :
le vinaigre de vin rosé L'Insulaire est puissant et frais, salin et fin. Il dévoile des goûts d’agrumes et de fruits secs (abricots moelleux). Long et persistant il se termine par des notes de pâtes de fruits.
Sa couleur :
Il est d'une couleur exceptionnelle de saumon sauvage, légèrement soutenue
Comment l'accorder ?
En vinaigrettes, en salades d'été, ou encore en salades de fruits de mer! Il se marie de façon très harmonieuse avec les calamars, les poulpes et crustacés. Vous pouvez l'utiliser bien sur en déglaçage des poissons, ou des seiches.
Dans un esprit "Terre - Mer" il est recommandé en déglaçage des viandes blanches, sur du canard. Certains chefs gartronomiques l'utilse sur des abats, mais aussi en fond de sauces.
Comment garantir un produit de cette qualité et préserver ses arômes ?
Afin de préserver tous les arômes et vous garantir un produit 100% naturel, ces vinaigres ne sont pas filtrés. Avec le temps, un dépôt sans influence sur la qualité du vinaigre peut se former. C'est tout à fait normal et même tout à fait qualitatif.
Quels sont les bienfaits du vinaigre de vin rosé dans vos recettes ?
Le Producteur
La vinaigrerie artisanale Côte Bleue est basée à Sausset les pins. Elle élabore des vinaigres bio et biodynamiques à base de vins, de façon 100% naturelle, sans colorant, sans conservateur, ni sulfite, selon la méthode traditionnelle dite d’Orléans.
Laurent, artisan vinaigrier, travaille en étroite collaboration avec des vignerons engagés qui partagent ses valeurs c’est à dire le respect de la nature et les produits de grande qualité. En effet, il sélectionne des vins pour leurs propriétés aromatiques, gustatives et leurs textures qui donneront tous leurs caractères aux vinaigres.
Les vins sont issus de domaines viticoles de Provence servis sur les plus grandes tables car les meilleurs vins font les vinaigres d’exception.
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