HUILE OLIVE BIO

Nos Vergers

Notre huile d’olive AOP Provence Bio de JAUMORE est issue de nos oliviers situés sur la commune de Velaux (13). Nos vergers sont élevés traditionnellement et respectent les règles de l’Agriculture Biologique. On trouve différentes variétés dans notre verger de Velaux : Salonenque, Aglandau et Bouteillan, qui donnent toute sa saveur à notre huile.

De l’olive à l’Huile

La récolte des olives est l’aboutissement de toute une année de travail. Ce moment intense se déroule de mi-Octobre à début novembre. Ainsi, notre Huile d’Olive AOP Provence Bio de JAUMORE est extraite rapidement après la récolte des fruits. Les olives sont effeuillées, lavées puis broyées aux Moulins Coopératifs de Velaux et de La Fare Les Oliviers. Vient ensuite l’opération de séparation de l’huile, de l’eau et des matières solides. Cette étape se fait par centrifugation toujours à une température inférieure à 27°C. L’extraction de l’huile d’olive vierge se fait uniquement par des moyens mécaniques. Les olives ne subissent aucun traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation. Enfin, pour finir, la filtration se fait sur filtres de cellulose. L’huile est ensuite conditionnée. L’huile d’olive est un jus de fruit ! Cette Huile d’Olive AOP Provence Bio au goût d’herbe fraîche est commercialisée en AOP. Elle est fraiche et pleine en bouche. Cette huile est idéale pour accompagner les salades, les légumes crus ou cuits, les poissons grillés ou au four, les purées de pomme de terre ou de patate douce, les pâtes mais aussi les pâtisseries. Elle apportera la touche finale qui relèvera vos plats !

Les bienfaits de notre Huile d’Olive de Provence Bio

L’HUILE OLIVE AOP Provence Bio est riche en antioxydants naturels, qui aident à protéger les cellules. Ces antioxydants peuvent également aider à prévenir certaines maladies chroniques. Riche en acides gras mono-insaturés, cette huile d’Olive AOP Provence Bio contient une quantité importante d’acides gras mono-insaturés, qui sont considérés comme bénéfiques pour la santé cardiaque. Ces acides gras peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang. Enfin, elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Les cosmétiques :

Nous utilisons notre huile d’olive BIO en cosmétique : Nos savons sont élaborés dans notre région avec 72% d’huile d’olive AOP PROVENCE BIO. Cette composition riche en acides gras insaturés bénéfiques permet une hydratation parfaite de la peau. La barrière cutanée est hydratée, repulpée et nourrie. Tous les types de peau, même les peaux sensibles peuvent utiliser nos savons à l’huile d’olive AOP PROVENCE BIO. Découvrez l’entretien des oliviers en vidéo ici !