Ingrédient à part entière, ce riz rouge long de Camargue IGP relève le goût de toutes vos préparations culinaires. Il dégage des arômes d’herbes fraîches à la cuisson pour encore plus de saveurs et ses qualités gustatives exceptionnelles.
Conseil : 1 volume de Riz dans 3 volumes d’eau bouillante salée, 35 minutes. Idéal pour accompagner vos poissons. A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Poids Net : 1kg
Le riz rouge long complet bio
Le riz long rouge complet bio est une variété de riz naturel et nutritif qui est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Ce type de riz est très apprécié pour sa couleur rouge distinctive et sa saveur riche et légèrement noisette.
Le riz rouge complet bio est issu de grains entiers. Cela qui signifie qu’il conserve toutes les parties du grain, y compris le son et le germe. Le riz complet bio est donc plus riche en nutriments essentiels tels que les fibres, les vitamines et les minéraux.
En optant pour du riz rouge complet, vous choisissez un aliment sans résidus de pesticides, d’engrais chimiques ou d’organismes génétiquement modifiés. L’agriculture biologique favorise des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Ainsi vous préserverez la qualité des sols, l’écosystème et la biodiversité.
Le riz long rouge complet bio peut être utilisé de nombreuses manières dans la cuisine. Il constitue une base nourrissante pour les plats principaux. Mais également les accompagnements, les salades et les soupes. Grâce à sa couleur vibrante, il ajoute une touche esthétique à vos plats. Cela les rend encore plus attrayants.
Ses qualités
En plus de ses qualités gustatives, le riz rouge complet bio offre de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et la satiété. Il contient également des vitamines B, des minéraux tels que le magnésium, le fer et le zinc. Il contient également des antioxydants. Ainsi, ils contribuent à renforcer le système immunitaire et à protéger le corps contre les radicaux libres.
Que vous soyez un fervent amateur de cuisine ou simplement soucieux de votre santé. Le riz rouge complet bio est un excellent choix. Ses bienfaits nutritionnels et son statut de produit biologique respectueux de l’environnement. Il constitue un ajout précieux à votre alimentation équilibrée.
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Idée de recette :
Risotto aux écrevisses
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total 50 : minutes
- 300g Riz de Camargue
- 200g Écrevisses cuites et décortiquées
- 2 belles Échalottes
- 1 poignée Pois gourmands
- 20cl Crème fraîche
- 20 cl Lait
- 1 noisette Beurre
- 120g Parmesan
- 10cl Vin blanc
- 2 cuil. à café Fumet de poisson déshydraté
- Sel et poivre
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Faites cuire les pois gourmands dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
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Préparez 1 litre de bouillon chaud avec le cube.
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Épluchez et hachez les échalotes puis dans une casserole faites les revenir à feu moyen avec une belle noix de beurre. Ajoutez le riz en remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déglacez alors avec le vin blanc puis ajoutez progressivement le bouillon de légumes louche par louche en remuant sans cesse jusqu’à absorption complète du bouillon entre chaque ajout.
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Au dernier ajout de bouillon, incorporez délicatement les pois gourmands. Terminez la cuisson et ajoutez 40 g de parmesan à feu éteint. Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
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Pendant la cuisson du risotto, faites chauffer à feu doux le lait, la crème fraîche et le fumet de poisson. Dès les premiers frémissements incorporez 80 g de parmesan finement râpé en laissant frémir 1 min puis ajoutez les écrevisses, donnez quelques tours de moulin à poivre et maintenez au chaud à feu très doux en attendant la fin de la cuisson du risotto.
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Dressez le risotto sur un plat de service chaud en ajoutant les écrevisses en sauce au centre.
